Câu 1: Dầu mỏ được ví như "vàng đen" của nhân loại. Em hãy trình bày phương pháp
khai thác dầu mỏ từ lòng đất và kể tên 3 sản phẩm chế biến từ dầu mỏ mà gia đình em
thường xuyên sử dụng trong cuộc sống hằng ngày.
- Phương Pháp Khai Thác Dầu Mỏ: Muốn khai thác dầu mỏ, người ta khoan những lỗ
khoan xuống lớp dầu lỏng (còn gọi là giếng dầu). Đầu tiên dầu tự phun lên, sau đó
người ta phải bơm nước hoặc khí xuống để đẩy dầu lên.
- 3 sản phẩm chế biến từ dầu mỏ: Xăng, Dầu diesel, Khí hóa lỏng (gas)
Câu 4: Khi sử dụng các thiết bị đun nấu bằng khí gas hoặc bếp than, đôi khi ta thấy
đáy nồi bị đen hoặc ngọn lửa có màu vàng đỏ kèm theo khói.
a) Em hãy giải thích hiện tượng trên liên quan đến việc cung cấp oxygen.
b) Nêu 2 biện pháp để sử dụng nhiên liệu an toàn, tiết kiệm và giảm thiểu ô nhiễm
môi trường tại gia đình.
a, Do thiếu oxygen nên nhiên liệu cháy không hoàn toàn → tạo muội than (C) làm đen
đáy nồi, ngọn lửa màu vàng đỏ và có khói.
b, Hai biện pháp để sd nhiên liệu an toàn, tiết kiệm và giảm thiểu ô nhiễm môi trường
tại gđ
- Đảm bảo cung cấp đủ không khí (mở khe gió, dùng bếp nơi thoáng).
- Sử dụng nhiên liệu phù hợp, bảo dưỡng bếp thường xuyên.
Câu 9: Trong phòng thí nghiệm, một học sinh cho mẩu Sodium (Natri) nhỏ bằng hạt
đậu xanh vào ống nghiệm đựng Ethyl Alcohol nguyên chất.
a. Hãy mô tả hiện tượng quan sát được và việc phân tích hóa học xảy ra.
b, Nếu thấy ethyl nguyên chất bằng liều 45 độ, hiện tượng có gì khác không? Giải
thích.
a, - Hiện tượng: + Na nhỏ dần, tan hết.
+ Chuyển động trên bề mặt dung dịch.
+ Sủi bọt khí liên tục (khí H₂).
+ Dung dịch ấm lên nhẹ.
- PTHH: 2C2H5OH + 2Na → 2C2H5ONa + H2↑
b, Nếu dùng Alcohol 45° (có nước):

- Hiện tượng:
+ Phản ứng mạnh hơn, sủi bọt nhanh và nhiều hơn.
+ Có thể tỏa nhiệt mạnh hơn, Na tan nhanh hơn.
- Giải thích:
+ Trong Alcohol 45° có nước (H₂O).
+ Na phản ứng với nước mạnh hơn nhiều so với với ancol:
PTHH: 2Na + 2H2O→2NaOH+H2↑
-> nên hiện tượng mạnh hơn.
- Phương Pháp điều chế Ethyl Acohol từ tinh bột (ngũ cốc):
+ Nấu chín nguyên liệu (gạo, ngô, sắn…) → làm hồ tinh bột.
+ Ủ men rượu (có enzyme): tinh bột → đường (glucose).
+ Lên men : đường → rượu ethyl + CO₂.
+ Chưng cất: đun hỗn hợp, thu hơi rượu → ngưng tụ thành rượu.
PTHH: (C6H10O5)n →enzyme C6H12O6 →enzyme C2H5OH
Câu 13: Giấm ăn là dung dịch Acetic acid có nồng độ từ 2% - 5%.
a) Viết phương trình hóa học điều chế Acetic acid từ Ethyl alcohol bằng phương pháp
lên men giấm.
b) Tại sao khi để rượu nhạt (rượu có nồng độ thấp) trong không khí lâu ngày lại có vị
chua?
a, PTHH: C2H5OH + O2 ⟶men giấm CH3COOH+H2O
b, Do rượu bị oxi hoá bởi O₂ trong không khí (có vi khuẩn Acetic Acid) → tạo Acetic
Acid nên có vị chua.
Câu 18: Chất béo là một nguồn cung cấp năng lượng rất lớn cho cơ thể (1g chất béo
cung cấp khoảng 9kcal). Ngoài ra, nó còn có nhiều ứng dụng trong công nghiệp.
a) Em hãy nêu 2 ứng dụng quan trọng của chất béo trong sản xuất công nghiệp và đời
sống.

b) Tại sao chúng ta không nên dùng dầu mỡ đã chiên đi chiên lại nhiều lần để chế biến
thức ăn?
a, - 2 ứng dụng quan trọng của chất béo trong sản xuất công nghiệp và đời sống:
+ Sản xuất xà phòng, làm nguyên liệu chế biến thực phẩm (dầu ăn, bơ)
b, - Khi chiên đi chiên lại nhiều lần, dầu mỡ bị phân hủy và oxi hóa → tạo các chất
độc hại (như Andehit, Acid béo độc).
- Làm giảm chất lượng dinh dưỡng và gây hại sức khỏe (dễ gây bệnh tim mạch, ung
thư).
Câu 19: Hiện nay, tình trạng thừa cân và béo phì ở lứa tuổi học sinh đang có xu
hướng gia tăng do thói quen ăn uống không hợp lý.
a) Theo em, một chế độ ăn uống như thế nào là phù hợp để vừa đảm bảo cung cấp đủ
lipid cho cơ thể phát triển, vừa tránh được bệnh béo phì?
b) Hãy đề xuất 2 biện pháp cụ thể trong sinh hoạt hằng ngày (liên quan đến ăn uống
và vận động) để giúp một người bạn đang có nguy cơ béo phì có thể cải thiện sức
khỏe.
a, + Ăn đủ chất: Carbohydrate, protein, lipid, vitamin, khoáng.
+ Lipid chỉ chiếm khoảng 20–30% năng lượng, ưu tiên dầu thực vật, hạn chế mỡ động
vật.
+ Giảm đồ chiên rán, đồ ngọt, nước ngọt có gas.
+ Tăng rau xanh, trái cây, chất xơ.
+ Ăn đúng bữa, không ăn quá no, không ăn khuya.
b, - 2 biện pháp cụ thể trong sinh hoạt hằng ngày (liên quan đến ăn uống và vận động)
để giúp một người bạn đang có nguy cơ béo phì có thể cải thiện sức khỏe:
+ Ăn uống: hạn chế thức ăn nhanh, đồ chiên rán, đồ ngọt; uống đủ nước; ăn nhiều rau.

+ Vận động: tập thể dục ít nhất 30–60 phút/ngày (chạy, nhảy dây, thể thao…).

Câu 22: Trong một buổi thực hành hóa học, học sinh thực hiện các thí nghiệm với
dung dịch glucose:
a) Khi cho dung dịch glucose vào ống nghiệm chứa dung dịch silver nitrate (AgNO₃)
trong ammonia (NH₃) rồi đun nóng nhẹ, hiện tượng gì sẽ xảy ra? Viết phương trình
hóa học minh họa.
b) Trong công nghiệp, người ta sản xuất rượu ethyl bằng phương pháp lên men
glucose. Tính khối lượng rượu thu được khi lên men hoàn toàn 90 gam glucose.

a, - Hiện tượng: xuất hiện lớp bạc sáng bám trên thành ống nghiệm (phản ứng tráng
gương).
PTHH: C6H12O6 + 2AgNO3 + 2NH3 + H2O → C6H12O7 + 2Ag↓ +
b) PTHH: C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2
nC6H12O6 = 90 : 180 = 0,5 mol
⇒ nC2H5OH = 1n
⇒ mC2H5OH = 46 g
Câu 23: Đường saccharose thường được sử dụng làm thực phẩm hằng ngày.
a) Khi đun nóng dung dịch saccharose có thêm một ít dung dịch acid làm xúc tác, sản
phẩm thu được gồm những chất nào? Viết phương trình hóa học của phản ứng thủy
phân này.
b) Tại sao khi ăn kẹo hoặc uống nước đường, chúng ta cảm thấy cơ thể nhanh chóng
có thêm năng lượng để hoạt động? Giải thích dựa trên quá trình biến đổi saccharose
trong cơ thể nhờ enzyme.
a, - Sản Phẩm: Glucose và Fructose
PTHH: C12H22O11 + H2O → H+,t∘ C6H12O6+C6H12O6
b, Khi bạn ăn kẹo hoặc uống nước đường (chứa saccharose), cơ thể nạp năng lượng
nhanh là vì:
- Saccharose không được hấp thụ trực tiếp mà bị enzyme sucrase trong ruột non phân
giải:
PTHH: C6H22O11 + H2O → C6H12O6 (glucose) + C6H12O6 (fructose)
- Glucose được hấp thụ rất nhanh vào máu → làm tăng đường huyết.
- Glucose đi vào tế bào và tham gia hô hấp tế bào:
PTHH: C6H12O6 + 6O2 → 6CO2 + 6H2O + năng lượng (ATP)